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美味网纹蛋糕卷
美味网纹蛋糕卷

美味网纹蛋糕卷

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.14 04:14

想象一下你和你的伴侣走在一个幽静的小道上吃着美味网纹蛋糕卷享受这这美好的风景。这是一道多么亮丽的风景线啊。美味网纹蛋糕卷香甜可口美味,富含这浪漫的气息,让你的爱人和你一起享受这这甜蜜蜜的美好时光。快来和你的爱人一起度蜜月吧。

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主料

  • 低粉 :70
  • 玉米油 :60
  • 鸡蛋4个
  • 牛奶60
  • 可可粉 :10

辅料

  • 柠檬汁 :4滴
  • 动物性淡奶油 :40
  • 细砂糖 :20

具体步骤

  • 第一步
    1.材料集结
  • 第二步
    2.蛋黄中加入10克糖。用手动打蛋器搅打均匀,再加50克色拉油搅打均匀
  • 第三步
    3.再将60克牛奶倒入,搅打均匀至油水融合。
  • 第四步
    4.将低粉筛入蛋黄盆中,搅拌均匀至无颗粒的浆糊状。
  • 第五步
    5.用勺子取少许蛋黄糊于小碗中。
  • 第六步
    6.蛋清 加入柠檬汁 50g细砂糖分三次加入 打发到弯钩湿性发泡
  • 第七步
    7.取约为蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内。用勺子翻拌及切拌成蛋黄糊。
  • 第八步
    8.小碗蛋黄糊装进裱花袋 随便画些不规则的网纹,然后进烤箱烤制1分钟定型
  • 第九步
    9.筛入可可粉进蛋黄糊 搅拌均匀
  • 第十步
    10.加入蛋白糊 翻拌均匀
  • 第十一步
    11.烤1分钟出来后 倒上可可蛋糊 用刮刀刮下 摇一摇 震几下 这个步骤很重要 要不烤出来的蛋糕 会大小不均匀 高低不一样
  • 第十二步
    12.烤箱设置 上下火 175度 18 分钟【根据自己烤箱定】
  • 第十三步
    13.出来后脱模倒扣冷却【暴力脱模为了省张油纸破相,貌似我的可可粉质量不是很好 不够黑】
  • 第十四步
    14.奶油加20g的细砂糖打发
  • 第十五步
    15.涂在蛋糕卷上 卷起来冷藏半小时到一小时即可
  • 第十六步
    16.美味

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爱做饭的小铃铛

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