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清热降火的蛤蜊丝瓜
清热降火的蛤蜊丝瓜

清热降火的蛤蜊丝瓜

准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.13 05:42

小编去海鲜市场转悠了一圈,满载而归,买了1大袋的蛤蜊,可是该怎么弄呢?煮汤,作菜,脑袋绕了一个大弯之后,决定再买几根丝瓜,一起做这道蛤蜊丝瓜,为什么呢?丝瓜,味美清甜,还降火,最适合干燥的季节食用了。而且食材简单易做,十来分钟就可以出锅开吃,海鲜味十足哦。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    蛤蜊泡水洗干净,丝瓜洗干净后去皮
  • 第二步
    丝瓜去皮后切对半,然后切成1.5公分片状,姜切丝,辣椒切粒
  • 第三步
    热油将辣椒、姜丝爆香,倒入丝瓜,加入一碗水煮一下
  • 第四步
    丝瓜炒后会产生大量汁液,刚好用来煮蛤蜊,待丝瓜变软出汁,倒入蛤蜊
  • 第五步
    蛤蜊倒入锅中后完浸泡在沸腾的汤中,不一会儿就全部开口了,加入适量盐调味即可

烹饪技巧

  • 蛤蜊多沙,注意清洗

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辣味生命

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