美味手工阿胶固原糕

准备时间:30分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.07.12 10:54

这美味手工阿胶固原糕是一道很可口的甜点，喜欢甜点的朋友们，有空的时候就可以在家试试，虽然有点费时，但是美食一般都需要精心制作的，这样既享受了动手的过程，又可以享受美味的甜食，当然在制作完成了时候，还可以和好朋友分享，和家人分享，一起享用美食。

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主料

• 阿胶粉 ：250

辅料

• 黄酒 ：1瓶
• 核桃 ：350
• 芝麻 ：400
• 枸杞 ：150
• 冰糖 ：300

具体步骤

• 第一步
  1.生芝麻炒香。
• 第二步
  2.红枣在微波炉大火2分钟去除水分，或者放烤箱烘干。阿胶，冰糖磨成粉。红枣去核掰小块。
• 第三步
  3.先把黄酒导入锅中烧开，放入阿胶粉，搅拌均匀，小火熬制，边熬边不停搅拌，待阿胶融化后慢慢加入冰糖粉，并搅拌均匀。熬制20-30分钟后，阿胶有挂旗现象即可依次加入红枣，核桃，枸杞。搅拌均匀，以防锅内糊锅，最后加入芝麻，翻炒拌匀关火，直到配料均匀分布。
• 第四步
  4.将拌匀的食材一并倒入事先准备好的不锈钢容器里，记得盘底一定要铺上保鲜膜并刷上芝麻油，方便最后脱模。最后再盖上一层保鲜膜在最上面，并压实，放凉后即可入冰箱冷藏。放置一晚，第二天阿胶糕就成型了，并可以切片食用了。
• 第五步
  5.放置一晚，第二天阿胶糕就成型了，并可以切片食用了。

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