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菜谱

手工阿胶固原糕

滋补的手工阿胶固原糕

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.07.19 02:32

纯手工自制的阿胶固原糕，使用的阿胶糕是药店里买来的“一笑堂”阿胶，与纸皮核桃、新疆大枣、宁夏枸杞、黑芝麻一起熬制而成。核桃也为了吃着新鲜，口感好，买来带壳的核桃一个个砸开拨出来的核桃仁，百分百新鲜原料制作而成。喜欢的来试一下手工阿胶固原糕吧。

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主料

辅料

第一步

1.生芝麻炒香。
第二步

手工阿胶固原糕的做法步骤22.红枣在微波炉大火2分钟去除水分，或者放烤箱烘干。阿胶，冰糖磨成粉。红枣去核掰小块。
第三步

手工阿胶固原糕的做法步骤33.先把黄酒导入锅中烧开，放入阿胶粉，搅拌均匀，小火熬制，边熬边不停搅拌，待阿胶融化后慢慢加入冰糖粉，并搅拌均匀。熬制20-30分钟后，阿胶有挂旗现象即可依次加入红枣，核桃，枸杞。搅拌均匀，以防锅内糊锅，最后加入芝麻，翻炒拌匀关火，直到配料均匀分布。
第四步

手工阿胶固原糕的做法步骤44.将拌匀的食材一并倒入事先准备好的不锈钢容器里，记得盘底一定要铺上保鲜膜并刷上芝麻油，方便最后脱模。最后再盖上一层保鲜膜在最上面，并压实，放凉后即可入冰箱冷藏。放置一晚，第二天阿胶糕就成型了，并可以切片食用了。
第五步

手工阿胶固原糕的做法步骤55.放置一晚，第二天阿胶糕就成型了，并可以切片食用了。