美味的迷你裸蛋糕

具体步骤

• 第一步
  4个蛋白加入几滴柠檬汁后打至起粗泡，然后分三次加入65克木糖醇，打发至硬性发泡。
• 第二步
  4个蛋黄，牛奶，玉米油拌均匀后筛入低筋粉，然后拌至顺滑无颗粒的状态，再加入切碎的蔓越莓，拌均匀。 将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合成蓬松而又顺滑的蛋糕糊。
• 第三步
  不粘模具刷一层薄薄的烤盘油，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。
• 第四步
  烤箱中层，180度上下火，烤约25分钟左右。
• 第五步
  出炉后倒扣冷却备用。这个时候将淡奶油打发。200克淡奶油加入20克木糖醇，打至硬性发泡。
• 第六步
  将打好的淡奶油装入裱花袋，然后在蛋糕体表面挤出放射性的条状，如图。
• 第七步
  将打好的淡奶油装入裱花袋，然后在蛋糕体表面挤出放射性的条状，如图。 表层蛋糕体挤出大圆球淡奶油，中间填上所有剩余的淡奶油。
• 第八步
  最后用整个草莓，以及巧克力片装饰即可。