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美味的菜干镶金砖
美味的菜干镶金砖

美味的菜干镶金砖

准备时间:2小时30分钟
烹饪时间:2小时30分钟
发布时间:2017.07.12 02:48

夏天来了以后,就会变得特别不想吃油腻的,但是又非常想吃肉,矛盾之后,那东坡肉就是一个非常不错的选择,咬下一口绵软而不腻,还是非常不错的下饭菜,所以在这里介绍的菜就是菜干镶金砖。软而不腻的东坡肉加上菜干可谓是人间极品啊。

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主料

  • 花肉 :300
  • 白菜干 :适量

辅料

  • 花雕酒 :400ml
  • 生抽 :15ml
  • 老抽 :5ml
  • 冰糖50
  • 盐 :5ml
  • 姜片 :10片
  • 大葱半根

具体步骤

  • 第一步
    焯水后的花肉,与花雕、生抽、老抽、姜片、大葱、鸡粉、盐、冰糖全部放锅里,大火烧开,转小火,焖60分钟把花肉翻面,再焖30分钟后捞起,花肉切块,不要切到底。
  • 第二步
    把泡了15小时的菜干切碎,拧干水,码在花肉的周边,把焖花肉的原汁淋上去,锅里大火烧开水,放进去小火蒸60分钟。

烹饪技巧

  • 1、焖好的花肉捞起时,注意小心点,因为这时的花肉已经很绵软容易碰烂。2、按自己口味,盐糖酌量增加或减少。

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菜干镶金砖 菜干镶金砖
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菜干镶金砖这是我最喜欢吃的一道菜,而且我喜欢在做的时候犯了很多的香菜,吃起来才会特别的棒,你们如果在家里面做的时候可以去超市多,买回来一些钱财或者是鸡蛋放在里面……

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