美味豆沙玫瑰吐司卷

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.09 01:32

这是一道健康营养价值高的甜点小吃豆沙玫瑰吐司卷，软糯香甜的口感让人欲罢不能，在每个美好的清晨，搭配着一杯热热的牛奶和新鲜蔬果食用风味十足让人享受不已。而且制作工艺也是非常简单容易学习的，所以赶快自己在家动手试试吧。

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主料

• 面包粉 ：440
• 低筋粉 ：100

辅料

• 豆沙 ：10
• 玫瑰酱 ：50
• 酵母 ：8
• 黄油 ：50
• 奶粉 ：25
• 盐 ：6
• 鸡蛋 ：50
• 水 ：280

具体步骤

• 第一步
  用后油法将面团打到完全阶段，放在温暖处发酵至原面团的2.5倍大，排气后分割成255克一个的面团，并滚圆，盖上保鲜膜松弛15~20分钟，自制的豆沙中（无糖）加入适量的玫瑰酱搅拌均匀，浓稠度以能够均匀抹在面片上为宜
• 第二步
  松弛好的面团擀成与模具宽度基本相同的长条，抹上玫瑰豆沙酱，由上往下卷成卷，将卷好的面团放入模具中，（模具上盖湿布）放入烤箱发酵至模具的八分满，表面刷全蛋液，入预热好的烤箱烤制。烤箱温度是190度，时间40分钟。中途在顶部加盖锡纸，烤好的面包取出后马上脱模

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