让你戒不掉的酸辣泡鸡爪

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.09 10:29

路边上经常可以看到小摊贩用小盒子装着各种腌制食品向路人兜售，而其中大家买的最多的就是泡椒凤爪了，其实这些腌制食品对身体并不是很好，不如自己在家动手做呢，那个今天你就可以按照下面的菜谱来试试自己动手做一款让你戒不掉的酸辣泡鸡爪。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  小辣椒切碎，能切多碎就多碎，我用的杭椒，放了五个，对不能吃辣的我来说，辣度正合适，要是小米椒，四个就可以了。
• 第二步
  10瓣蒜切成末
• 第三步
  姜切末，姜少放一点，我就放太多了，姜味太重，影响口感
• 第四步
  将500克的鸡爪洗净，剁成两半，放到水中煮15分钟，在水里放入花椒10克，大料一个，少许料酒，煮到鸡爪能用筷子扎透。要是喜欢吃有嚼劲的，可以缩短煮的时间。
• 第五步
  煮熟后用水洗净，冲掉表面的油脂，然后放到凉水中使鸡爪凉透，一定要凉透哦，这样吃起来才筋道
• 第六步
  然后是最重要的一步喽，将凉透的鸡爪放到盆子中，放入蒜末，姜末，辣椒末，海天耗油4勺，海天白米醋10勺，海天一品鲜酱油5勺，糖少许提味，盐少许，鸡精少许，之后就把它们凉拌充分混合，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏。在两个小时中，每半小时拿出来搅拌一次，两个小时后就可以吃喽。要是嫌味道不够入味，可以放个一天两天，味道会更好。
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