美味的巧克力爱心蛋糕

具体步骤

• 第一步
  先準备可可爱心蛋糕块的材料(辅料),蛋白和蛋黄分开
• 第二步
  植物油倒进锅裡用小火加热后离火
• 第三步
  筛入混合的可可粉和低筋面粉,拌匀
• 第四步
  加入牛奶拌勻
• 第五步
  分2次加入蛋黄液拌匀
• 第六步
  蛋白打至粗泡,分3次加入砂糖和柠檬汁
• 第七步
  搅打到湿性发泡,有大弯钩即可
• 第八步
  蛋白霜和可可面糊用刮刀拌匀
• 第九步
  拌匀后倒进长方形模具裡
• 第十步
  放进预热到160度的烤箱,中下层,下层放热水.160度烤15分,150度烤10分,130度烤45分
• 第十一步
  出炉后晾凉,用爱心模具压出爱心蛋糕块
• 第十二步
  準备蛋糕体的材料(主料),蛋白和蛋黄分开
• 第十三步
  同样旳做法,植物油倒进锅裡用小火加热后离火
• 第十四步
  筛入低筋面粉,拌匀
• 第十五步
  加入牛奶拌勻
• 第十六步
  分2次加入蛋黄液拌匀
• 第十七步
  蛋白打至粗泡,分3次加入砂糖和柠檬汁
• 第十八步
  搅打到湿性发泡,有大弯钩即可
• 第十九步
  蛋白霜和蛋黄面糊用刮刀拌匀
• 第二十步
  先倒一半的面糊至模具裡,放入可可爱心块
• 第二十一步
  在倒入余下的面糊,往台面轻敲几下,震出大气泡
• 第二十二步
  放进预热到170度的烤箱,中下层,下层放热水.烤15分,160度烤10分,140度烤45分
• 第二十三步
  烘烤后,烤箱先打开一小缝约10分钟后,取出蛋糕,冷却后即可脱模