香甜的椰丝葡萄干蛋糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.09 10:26

家里还有好多的葡萄干没有吃，得赶快处理了。刚好买的椰丝非常好吃,就把它们搭配一起，做了这个椰丝葡萄干蛋糕,椰丝的自然甜搭配上葡萄干的酸甜，让葡萄干更好吃了。喜欢烘焙的亲们，快快来学习这一道椰丝葡萄干蛋糕吧，一起来感受香甜的甜点世界。

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主料

• 鸡蛋2个、面粉60～80g ：适量

辅料

• 植物油15ML、糖30g、水20ML、葡萄干20粒、椰丝 ：适量

具体步骤

• 第一步
  蛋清蛋黄分离，蛋黄中放入10g糖，水，植物油，搅拌均匀。
• 第二步
  2 筛入面粉并搅拌均匀（上下搅拌，避免搅拌时间过长生筋）
• 第三步
  3 蛋白打发至大白，加入20g糖。
• 第四步
  4 将四分之一蛋白放入面糊中，上下搅拌均匀。
• 第五步
  5 将搅拌均匀的面糊再倒入剩下的蛋白中，上下搅拌均匀。
• 第六步
  6 倒入铺上吸油纸的烤盘中，撒入葡萄干和椰丝（我是分两次倒入，第一次铺满烤盘后撒入椰丝和葡萄干，然后再倒入剩下的蛋糕糊，最后再撒一次椰丝和葡萄干）
• 第七步
  7 放入烤箱中层180℃十五分钟，再转150℃五分钟。

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