椰丝葡萄干蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.02 05:30

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主料

• 蛋黄 ：5个
• 牛奶 ：70
• 色拉油 ：50
• 细砂糖 ：40
• 盐 ：1
• 低筋粉 ：100
• 泡打粉 ：3
• 蛋清 ：5个
• 葡萄干 ：30
• 椰丝 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将蛋黄,牛奶,色拉油,细砂糖（40克）,盐1克混合搅拌至无颗粒，加入面粉和泡打粉，搅拌成光滑细致的面糊
• 第二步
  2. 砂糖（50克）分三次加入蛋白中，打至干性发泡
• 第三步
  3. 取1/3蛋白与面糊搅拌均匀后再倒入剩余的蛋白中搅拌均匀
• 第四步
  4. 葡萄干用温水泡过后，撒于空心模具底部，将面糊倒入模具中
• 第五步
  5. 烘烤25分钟即可出炉
• 第六步
  6. 表面刷上一层糖水，撒上椰丝即可

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