美味核桃桂圆软欧包

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.07.08 02:23

外脆里软的口感让人回味无穷，香甜气息让人喜爱，香脆的核桃搭配着清香新鲜的桂圆制作，这是一道健康营养价值极高的一道甜点美食。核桃桂圆软欧包搭配着一杯温热的牛奶食用更是美不胜收，而且制作方法简单快捷，喜爱甜点的朋友绝对不能错过。

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主料

• 高筋面粉 ：250
• 全麦面包粉 ：50
• 低筋面粉 ：50

辅料

• 红糖 ：30
• 开水 ：100
• 核桃 ：10
• 桂圆 ：20
• 酵母 ：3

具体步骤

• 第一步
  核桃仁切小块炒熟、桂圆肉用一点点低筋面粉拌匀、红糖用开水化开放凉
• 第二步
  面包桶内放入红糖水、两种面粉、盐、酵母和面25分钟，取140克面团滚圆，剩下的再放入核桃仁、桂圆和面5分钟，两种面团进行发酵。发好的面团排气后各分成两份，醒15分钟
• 第三步
  把果仁面团擀成椭圆形卷起，把另一种面团擀成长方形，中间放入卷好的果仁面团，全部包起，接口一定要捏紧，接口朝下，稍微滚一下，再次发酵，发好的面包胚筛上低筋面粉，表面划几个口子，烤箱预热，上下火190度烤20分钟左右。如果上色严重时盖上锡纸。

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包含食材

• 红糖
• 高筋面粉

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