美味的核桃桂圆软欧包

具体步骤

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  第一步
  1.核桃仁切小块炒熟、桂圆肉用一点点低筋面粉拌匀、红糖用开水化开放凉
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  第二步
  2.面包桶内放入红糖水、两种面粉、盐、酵母
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  第三步
  3.和面25分钟
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  第四步
  4.取140克面团滚圆，剩下的再放入核桃仁、桂圆和面5分钟，两种面团进行发酵。
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  第五步
  5.发好的面团排气后各分成两份，醒15分钟
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  第六步
  6.把果仁面团擀成椭圆形
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  第七步
  7.卷起
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  第八步
  8.把另一种面团擀成长方形
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  第九步
  9.中间放入卷好的果仁面团
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  第十步
  10.全部包起，接口一定要捏紧，接口朝下，稍微滚一下，再次发酵
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  第十一步
  11.发好的面包胚筛上低筋面粉，表面划几个口子
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  第十二步
  12.烤箱预热，上下火190度烤20分钟左右。如果上色严重时盖上锡纸