好吃的小四蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1.蛋黄中加入10克白糖，拌至溶化
• 第二步
  2.倒入牛奶，拌匀，倒芥花油，拌均
• 第三步
  3.筛入低筋面粉，用翻拌的方法，拌至无颗粒，放一旁备用
• 第四步
  4.蛋白中：加入食盐和柠檬汁，慢速打至大鱼泡时，加入10克白糖继续
• 第五步
  5.打至出现细小纹路，倒入剩余白糖 ?
• 第六步
  6.转快速打至湿性发泡过一点即可
• 第七步
  7.取1/3蛋白糊至蛋黄糊中
• 第八步
  8.用翻拌的方法，快速拌匀
• 第九步
  回倒至蛋白糊中同样用翻拌的方法，快速拌至浓稠细滑
• 第十步
  倒入垫过油纸的烤盘内，轻震几下，震平、震出大气泡
• 第十一步
  送入预热好的烤箱中层：180度上下火，设定18分钟
• 第十二步
  烤至表面金黄即可，实际我烤了13分钟
• 第十三步
  表面虚盖一张油纸，保证湿度