滋阴养燥的海底椰响螺肉煲鸡汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时30分钟

发布时间:2017.07.07 10:00

夏天易中暑喝的是消暑解热的汤水；秋天主要是燥，所以秋季养生，又应该喝什么汤？当然是海底椰响螺肉煲鸡汤啦。响螺肉含丰富的蛋白质、可明目，滋补养颜等的功效。响螺养燥，对失眠者也很有效，是定安睡眠有辅助疗效。所以此汤是秋季饮食最爱。

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主料

• 鸡肉 ：600

辅料

• 响螺肉 ：2片
• 猪脊骨 ：300
• 姜 ：适量
• 湿海底椰 ：100
• 蜜枣 ：3粒
• 盐 ：适量
• 清水 ：300ml

具体步骤

• 第一步
  响螺肉先用清水浸泡20分钟。
• 第二步
  准备好鸡肉、鸡脚、海底椰和姜块。然后鸡肉洗净斩件，鸡脚去指甲，猪脊骨斩件，响螺肉切片，姜去皮拍扁。
• 第三步
  先鸡肉鸡脚猪脊骨焯水，用盘子装起来，然后响螺片倒进锅里焯水，接着鸡肉、鸡脚、猪脊骨和响螺片过冷河洗净盛起。
• 第四步
  海底椰洗净，瓦煲内放清水，放入鸡肉、鸡脚、猪脊骨、响螺片、姜、海底椰和蜜枣。
• 第五步
  最后武火煲滚后文火煲2小时，放盐调味即可。

烹饪技巧

• 1、肉类一定要焯水，去除腥味。2、放猪脊骨石为了汤更鲜美，也可以用瘦肉代替。

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