好吃的玉米火腿花环包

具体步骤

• 第一步
  1准备原料、称重。将除黄油以外的所有原料混合在一起（干酵母与盐不要直接接触），揉约20分钟后面团表面光滑，加入软化的黄油继续揉至融合，采用连摔带揉的方式约50分钟使面团能抻出半透明的薄膜；
• 第二步
  2用保鲜膜密封面盆移入烤箱内进行基础发酵，烤箱内置一碗热水，发酵时长约为65分钟；检查面团，面团体积膨胀至两倍以上，用手沾高筋面粉插进面团，感觉面团很挺，且戳出来的小洞不回 缩即可；
• 第三步
  3取出面团，手压排气；
• 第四步
  4排气后，将面团分割成约55克/个，滚圆后表面覆盖一层保鲜膜，松弛15分钟；
• 第五步
  5松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上而下卷成长条状，用手来回搓使封口紧合；用手来回搓使其变更长（中途需要暂停一小会儿，使面团松驰）；将面条打个单结，长的一头再从上方插回圈中，两端捏紧即可，中间要留有小洞；
• 第六步
  6所有花环包做完后，再次移入烤箱中进行二次发酵（烤箱事先内置一碗开水），时长约为40分钟，检查面团体积膨胀至两倍，轻压表面不回弹不塌陷即可。将火腿丁、玉米粒和沙拉酱混合拌匀；表面刷蛋液，在中间放适量的火腿玉米沙拉酱；