美味菠萝五花肉

具体步骤

• 第一步
  菠萝切开一半，用刀挖出，盐水浸泡20分钟，沥干水
• 第二步
  五花肉切成块，用刀背排松，便于入味
• 第三步
  腌制肉块，依次放入盐，白胡椒，生姜，淀粉，鸡蛋和百里香。（图中绿色便是百里香，是西菜香料的一种，购入于1号店）揉捏匀所有料，腌制30分钟
• 第四步
  肉块腌制完毕，盆中倒入淀粉
• 第五步
  肉块沾淀粉滚匀，用力捏实
• 第六步
  锅中入油加热，肉块入锅炸，炸至淡黄色，沥干油
• 第七步
  热油再炸一遍，炸至金黄色
• 第八步
  锅里放少许油，放入番茄酱翻炒，加入糖和白醋调味
• 第九步
  . 将炸好的肉块、沥干水的菠萝倒入锅中翻炒，最后倒入一小碗水收汁
• 第十步
  装盘，将成品装入挖空的菠萝里，即完工咯