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自制紫韵芊芊蛋糕
自制紫韵芊芊蛋糕

自制紫韵芊芊蛋糕

准备时间:40分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.05 11:46

紫韵芊芊蛋糕的蛋糕胚和淡奶油都是孩童的最爱, 蛋糕胚中的鸡蛋与牛奶都有着丰富的蛋白质,即让孩子吃得开心满足也保证了孩童平日所需要的营养。做法也不会太让妈妈们头疼。需要注意的是,再好吃的蛋糕也不可多吃哦!身体健康是最重要的哟。

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主料

辅料

  • 可可粉 :36
  • 糖粉 :180
  • 奶油霜 :适量
  • 惠尔通食用色素 :适量

具体步骤

  • 自制紫韵芊芊蛋糕的做法图解一
    第一步
    牛奶+色拉油拌匀
  • 自制紫韵芊芊蛋糕的做法图解二
    第二步
    筛入可可粉拌匀
  • 自制紫韵芊芊蛋糕的做法图解三
    第三步
    分次加入蛋黄拌匀
  • 自制紫韵芊芊蛋糕的做法图解四
    第四步
    一次性筛入低筋面粉
  • 自制紫韵芊芊蛋糕的做法图解五
    第五步
    蛋白分两次加入140g糖粉打发
  • 自制紫韵芊芊蛋糕的做法图解六
    第六步
    直至打蛋器有直立的尖角型即可
  • 自制紫韵芊芊蛋糕的做法图解七
    第七步
    取一部分蛋白与巧克力糊拌匀 再将剩余蛋白倒入切拌拌匀
  • 自制紫韵芊芊蛋糕的做法图解八
    第八步
    倒入模具烘焙1小时
  • 自制紫韵芊芊蛋糕的做法图解九
    第九步
    蛋糕冷却后切三片
  • 自制紫韵芊芊蛋糕的做法图解十
    第十步
    淡奶油+剩余的糖粉打制裱花状
  • 自制紫韵芊芊蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    一片蛋糕一层奶油
  • 自制紫韵芊芊蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    直至将四角抹平
  • 自制紫韵芊芊蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    104号裱花头一层一层的挤出围边
  • 自制紫韵芊芊蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    最后再顶部做出自己想要的图案。

烹饪技巧

  • 1、以下配方我做了2个六寸蛋糕,淡奶油的配方适合一个六寸蛋糕。

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匠心荷韵

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