小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

美味的紫韵芊芊蛋糕
美味的紫韵芊芊蛋糕

美味的紫韵芊芊蛋糕

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.05 11:12

紫韵芊芊蛋糕是我今天做的蛋糕,我是很喜欢吃蛋糕的,因为蛋糕比较松软吃起来的口感是很好的,所以推荐给大家,而且紫韵芊芊蛋糕这个蛋糕看起来是很好看的,看着就很有食欲,非常的好,大家都可以尝试一下,所以我觉得非常的好看,可以做给大家一起吃。

更多详情
  • 1417人看过
  • 14
  • 收藏

主料

  • 蛋黄 :100
  • 牛奶100
  • 色拉油100
  • 蛋白 :220
  • 淡奶油 :350

辅料

  • 糖粉 :140
  • 可可粉 :36
  • 奶油霜 :适量
  • 惠儿通色素 :适量
  • 低粉 :80

具体步骤

  • 第一步
    1.色拉油+牛奶搅拌均
  • 美味的紫韵芊芊蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.筛入可可粉,快速拌匀
  • 美味的紫韵芊芊蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.分次加入蛋黄拌匀
  • 美味的紫韵芊芊蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.一次性筛入低粉拌匀
  • 美味的紫韵芊芊蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.蛋白分两次加糖粉打发
  • 美味的紫韵芊芊蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.提起打蛋器有直立的尖角形成
  • 美味的紫韵芊芊蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.取1/3的蛋白与巧克力蛋黄糊拌匀,在将剩余的蛋白全部拌入
  • 美味的紫韵芊芊蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.送入烤箱150度烘焙1小时
  • 美味的紫韵芊芊蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.淡奶油+糖粉40克打制裱花状
  • 美味的紫韵芊芊蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.冷却的蛋糕分片,一层蛋糕一层打发的奶油
  • 美味的紫韵芊芊蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.直至用完全部奶油将四周都摸到
  • 美味的紫韵芊芊蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.用104号裱花头挤出围边
  • 美味的紫韵芊芊蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.用叶片裱花头挤出随意的花,我也是随性装饰的,就叫它无名花吧

烹饪技巧

  • 这款巧克力戚风蛋糕糊拌好之后非常浓稠,很厚实的感觉,请不要心急加入液体,当拌入一部分蛋白之后就会润滑很多,当全部蛋白拌入之后,感觉就很轻盈了,这是我最喜欢的一款巧克力戚风蛋糕,因为可可粉的含量很多,所以巧克力的味道十分的浓郁,搭配淡奶油最好不过了。

14

收藏

分享
搬菜的小子

搬菜的小子

共有481个成果

TA的其他成果

自制糯米肠
家庭版蕃茄牛尾汤
美味家常土豆饼
家常回锅鱼片
韩式炒年糕
爱心肘子
家常醋血鸭
美味的螃蟹争偶
查看全部
紫韵芊芊蛋糕 紫韵芊芊蛋糕
13
已被1768人参考

紫韵芊芊蛋糕我喜欢在家里面制作蛋糕的时候会放上很多自己喜欢吃的香油味道做出来都是特别的不错。而且你们一定要记住的就是可以在制作的时候多放上些鸡蛋,蛋糕的味道才会……

包含食材