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吸引人眼球的沸腾虾球
吸引人眼球的沸腾虾球

吸引人眼球的沸腾虾球

准备时间:45分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.07.05 06:36

白嫩的豆腐和鲜绿的娃娃菜叶,加上白里微微透红的虾球,还有在空气中飘过来的香辣,令人食指大动。小巧的虾球,沾着香辣的汤汁,可以一口一个,让人欲罢不能。沸腾虾球中除了美味的虾球外还有白嫩香滑的豆腐,鲜嫩美味的娃娃菜令人胃口大开。

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主料

  • 虾 :500
  • 豆腐一块
  • 娃娃菜叶 :一颗

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉一勺
  • 干红椒 :10多个
  • 麻辣火锅底料 :两小块
  • 花椒一把
  • 香葱 :一根

具体步骤

  • 第一步
    虾500克,洗净沥干水分。
  • 第二步
    虾剥出虾仁,留尾巴处的壳。
  • 第三步
    剪下的下头和剥下的虾壳,留着以后备用(可以做虾油,或者做虾酱)。
  • 第四步
    每个虾从中间切开,但不切断。除去虾线,
  • 第五步
    用大半勺盐,1勺胡椒粉,抓匀,静止30分钟
  • 第六步
    准备豆腐一块,切厚片,娃娃菜叶撕成小片。
  • 第七步
    干红椒切圈,麻辣火锅底料2小块。
  • 第八步
    花椒一把
  • 第九步
    起油锅,放入小半块火锅底料,花椒一小把,干红椒一小把,煸炒香锅子后,将里面的材料取出,扔掉,红油留底
  • 第十步
    在加入水,再加入1小块火锅底料和一点盐。煮开
  • 第十一步
    在汤卤水中加入虾煮熟,捞出虾,摆上汤盆中
  • 第十二步
    在原汤卤里面再加入豆腐厚片,娃娃菜叶,煮熟。(水不够可以加点) 煮熟后,还是放入汤盆中。
  • 第十三步
    起油锅,烧热后,加一小把花椒,爆香锅子。
  • 第十四步
    汤盆中放点红干椒,香葱。将爆香的花椒油倒入到汤盆中,听到吱吱的一声。香气四溢。。。 菜就完成了

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沸腾虾球 沸腾虾球
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沸腾虾球是一道鲜香口味的菜式,常见于各大酒楼。它主要以虾和豆腐、生粉、鸡蛋作为主要的原材料,它主要以炸作为主要的制作工艺制作而成。这道沸腾虾球色泽油亮,颜色金黄……

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