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爽口清汤滑鸡球
爽口清汤滑鸡球

爽口清汤滑鸡球

准备时间:20分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.07.05 05:32

清汤滑鸡球是将鸡肉做成的球状,将鸡肉的的精华全部留住在球中,让鸡肉的原汁原味都能够全部的保留而不流失,所以可谓是一种很有独特意义的做法,值得大家去学习和效仿,特别是鸡肉本应该就有的紧实感变得滑嫩就更是一种独特的感觉。

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主料

辅料

具体步骤

  • 爽口清汤滑鸡球的做法图解一
    第一步
    鸡胸肉切两厘米长方块,上海青去除表层老叶和尾叶,再切两半,葱拍扁切段,姜拍扁。
  • 爽口清汤滑鸡球的做法图解二
    第二步
    准备鸡肉,放入姜、葱,淋入料,放半勺盐,抓匀腌制十分钟。火腿切片,口蘑去蒂切片,准备鸡蛋清,用打蛋器打散,打至泡沫状,放入生粉,打散,倒入鸡块拌匀。
  • 爽口清汤滑鸡球的做法图解三
    第三步
    热油锅,烧至四成热,下入裹满鸡蛋糊的鸡块,炸至定型,捞出。
  • 爽口清汤滑鸡球的做法图解四
    第四步
    准备炸好的鸡球,放半勺盐,倒入一碗鸡汤,放入蒸锅,隔水蒸四十分钟,取出。
  • 爽口清汤滑鸡球的做法图解五
    第五步
    锅入油,放入口蘑,翻炒片刻放入火腿,倒入适量鸡汤,盖锅盖,煮五分钟,倒入鸡球,放一勺盐,撒入胡椒粉,放入上海青,煮熟即可

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清汤滑鸡球 清汤滑鸡球
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清汤滑鸡球其实做起来的味道还是非常的好吃,大家一定要记住字就是我们在做的时候在里面多加上一点儿酱油,那样味道就会特别的棒,而且他也可以在里面放上一些香菜和胡萝卜……

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