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美味清汤滑鸡球
美味清汤滑鸡球

美味清汤滑鸡球

准备时间:12分钟
烹饪时间:23分钟
发布时间:2017.07.05 08:41

美味清汤滑鸡球,是一道清淡但又不失鲜美的美味佳肴,非常推荐大家在家做做看哦,我们家常四菜一汤,汤的作用看似不重要,既不下饭,也不管饱。但是四菜一汤是我们日常生活中的标配日,就足以看出汤的重要性,爱美的女士,饭前一汤,可以增加饱腹感,减少食量。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.将母鸡肉切成约2 厘米见方的丁
  • 第二步
    2. 将鸡肉丁用精盐抓匀,腌5 分钟
  • 第三步
    3. 鸡蛋清放入碗内,用力搅发呈泡沫状,放入百合粉50克调匀成泡糊
  • 第四步
    4. 蛋清糊内放入鸡丁拌匀
  • 第五步
    5. 将水发口蘑、熟火腿均切成约2 厘米长、1 厘米宽的薄片
  • 第六步
    6. 炒锅内放入熟猪油,烧至四成热,移在小火上,用调羹将上糊的鸡肉一匙一匙地舀入吞炸,达五成熟,鸡肉呈球形浮于油面时用小漏勺捞起
  • 第七步
    7. 沥油后盛入大碗内,加鸡清汤2500毫升、精盐入笼蒸1小时,至鸡肉软烂为止
  • 第八步
    8. 炒锅内放入鸡清汤100毫升,依次放入口蘑、菜心、精盐、火腿片,烧开煮熟,连汤倒入蒸好的鸡球大碗内
  • 第九步
    9. 再加入味精,撒上胡椒粉,淋入鸡油即成

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清汤滑鸡球 清汤滑鸡球
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清汤滑鸡球其实做起来的味道还是非常的好吃,大家一定要记住字就是我们在做的时候在里面多加上一点儿酱油,那样味道就会特别的棒,而且他也可以在里面放上一些香菜和胡萝卜……

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