适合下饭的腐竹卤肉

准备时间:15分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.07.06 12:15

说起下饭菜，不得不提的就是腐竹卤肉这道菜咯。将腐竹与肉，一荤一素的搭配起来，干瘪的腐竹因为吸收了肉的汁水而变的丰盈，肉因腐竹而减少了油腻感，咸香的口感，就着白米饭，让你一口一口根本停不下来，不知不觉就将米饭与菜一扫而空。

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主料

• 五花肉 ：500
• 腐竹 ：200
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 生抽 ：10
• 老抽 ：10
• 盐 ：5
• 八角 ：3
• 桂皮 ：3
• 干辣椒 ：3
• 小葱 ：10

具体步骤

• 第一步
  五花肉整条洗净焯水后再用冷水洗干净
• 第二步
  将五花肉放进高压锅，加小葱八角生抽老抽盐和水，大火煮开后再改小火煮15分钟
• 第三步
  开盖加入炸好的腐竹段和事前煮好的鸡蛋，等到腐竹段煮软后捞出五花肉，将五花肉切小块再放回锅里，加入干辣椒和一点花椒再煮几分钟，再放入一点新鲜香葱即可

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腐竹卤肉

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