美味苦瓜干拌银鱼干

具体步骤

• 第一步
  .准备好食材。
• 第二步
  将苦瓜清洗干净，对半剖开，挖除白白瓢，刷成细丝后，再撒入适量的盐，拌匀刹水，然后放入冰箱冷冻层中冷藏15分钟取出。
• 第三步
  挤干苦瓜丝渗出的水分后，加入胡萝卜丝。
• 第四步
  往装银鱼干的小碟中倒入花雕酒，量稍多一点。将银鱼干拌匀片刻后，将酒倒掉，沥干水分。
• 第五步
  用大火将小煮锅烧至5分热，改微小火，下步骤4沥干水后的银鱼干，并用筷不停地翻搅，直到银鱼干微焦，泛出鱼香味。
• 第六步
  倒入适量的橄榄油，拌匀。
• 第七步
  将拌匀后的银鱼干倒入步骤3的碗中再拌匀
• 第八步
  用筷夹入盛碗中，稍加整理，即成