美味的小蜗牛面

具体步骤

• 第一步
  1将除黄油外所有原料倒入面包桶中
• 第二步
  2选择和面程序开始和面
• 第三步
  3.30分钟后一个和面程序结束，取小块面团慢慢撑开，可以拉出比较厚的膜
• 第四步
  4然后加入切碎的软化黄油
• 第五步
  5再次选择和面程序开始和面，10-15分钟后，暂停程序，此时面团已经搅打得非常光滑
• 第六步
  6取一小块面团慢慢撑开，可以拉出透光的薄膜时，即可停止搅拌
• 第七步
  7将面团取出滚圆，放入大盆中，包上保鲜膜，送入温暖处发酵(28-30度)
• 第八步
  8待面团发酵至两倍大时，停止发酵
• 第九步
  9将面团取出排气，重新滚圆
• 第十步
  10将面团分割出38克和10克的面团各8个，分别滚圆后松弛15分钟
• 第十一步
  11将松弛后的大面团擀成椭圆形
• 第十二步
  12翻面后压薄底边，自上而下卷成条
• 第十三步
  13然后将面条搓长，将长条盘成卷
• 第十四步
  ,14再将小面团搓成长长的锥形，将锥形面团放在旁边，做成蜗牛的样子
• 第十五步
  15.将做好的面包胚放在铺了烘焙油纸的烤盘上， 放温暖湿润处二次发酵
• 第十六步
  16等面团发酵至两倍大时，用毛刷在表面刷上蛋液
• 第十七步
  17烤箱预热，上下炎180度，置于中层，烘烤15-20分钟至面包表面金黄色，出炉晾凉后，用巧克力酱画上小蜗牛的眼睛和嘴巴即可?