开胃香辣蟹

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.07.06 10:14

这道开胃香辣蟹 还是很不错的，他的整体的口味就是那种比较辣的，很开胃的，也很下饭，刚刚炒出来的时候就特别的香辣，夏天的时候胃口不好，可以来一份香辣蟹再搭配冰镇啤酒美味极了。做法也十分的简单，不耗时间，值得一试的，赶快跟着小编来试一试吧。

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主料

• 肉蟹 ：适量

辅料

• 辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  干辣椒切结，姜切片，蒜子切片，葱白切粒刀从蟹的嘴部插入，掀起蟹壳，将其杀死，砍断钳子，去除肺部、肚脐，刷洗干净，切去嘴部、脚趾，砍成块。。
• 第二步
  蟹钳需要拍碎再砍成块，淋入料酒，放一勺盐，三勺生粉，拌匀。
• 第三步
  准备油锅，烧至六成热，下入蟹，大火炸两、三分钟，炸透，再下入蟹壳，炸至变色，捞出。另起油锅，下入蒜、姜爆香，放入干辣椒、花椒、豆豉，炒出辣味，放一勺香辣酱，炒散。
• 第四步
  倒入蟹，翻炒数秒，淋入料酒，放入葱粒，倒入醪糟汁，放少许白糖、少许盐，炒匀，淋入麻油，即可。

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