美味的鱼香辣豆豉煮茄子

具体步骤

• 第一步
  食材：茄子、小咸鱼一瓶、姜、蒜、葱。
• 第二步
  茄子不洗好切成丁、姜蒜剁切碎、葱切段，将浸泡小咸鱼的油倒掉，沥干装入小盘子内备用。
• 第三步
  烧热锅倒入多一些的橄榄油，放入姜、蒜与葱白爆出香味。
• 第四步
  加入茄子丁，大火炒。
• 第五步
  调入少许生抽白糖。
• 第六步
  注入适量开水盖上锅盖大火煮约十分钟。
• 第七步
  打开锅盖，加入小咸鱼，轻轻搅拌均匀。
• 第八步
  然后再加入一勺的辣豆豉，搅拌均匀。
• 第九步
  调入少许盐与胡椒粉，再勾生粉芡。
• 第十步
  搅拌均匀后放入葱段即可熄火。