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香嫩的磨菇汤浸滑鸡
香嫩的磨菇汤浸滑鸡

香嫩的磨菇汤浸滑鸡

准备时间:15分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.07.07 07:53

磨菇汤浸滑鸡,这汤应该说是家常到不能再家常的汤水了,妈妈必备技能。滑鸡,采用不老不嫩的鸡块,才能熬制出香浓可口的鸡汤,蘑菇最好用冬菇,才能将鸡汤的味道熬出浓烈。不得不说,这汤的做法十分的简单,耐心的熬制就可以,对于选材配料的使用,没有要求,轻而易举就能做出这锅鲜嫩的鸡汤

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主料

辅料

  • 油盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将鸡斩块,放入调味料拌匀后,轻轻抓至发粘。
  • 第二步
    将蘑菇清洗干净,用水焯一下
  • 第三步
    用小煮锅,中火烧至6分热,下适量的花生油,将姜片爆香后,下鸡头、鸡颈部分翻炒片刻。
  • 第四步
    溅入适量的料后,兜炒几下
  • 第五步
    再加入足量能没过食材的开水,大火煮开
  • 第六步
    将鸡块和蘑菇入锅,慢火熬熟即可

烹饪技巧

  • 本菜是利用汤水的余热对鸡件“浸熟”的,这样做出的鸡肉,才会嫩滑鲜美。

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磨菇汤浸滑鸡 磨菇汤浸滑鸡
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磨菇汤浸滑鸡是一道美味而且健康的家常菜,蘑菇的营养价值十分高,富含蛋白质,有提高机体免疫力等功效,磨菇汤浸滑鸡的香味扑鼻而来,非常的诱人,让人忍不住想去一品其中……

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