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特色上海阳春面
特色上海阳春面

特色上海阳春面

准备时间:15分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.07.02 12:46

上海阳春面是我非常爱吃的一种面,想吃它,挺难的。阳春面,以前只能在电视上见过,都不知道是怎么样的。我有个好朋友,前两天去她那玩,她妈妈就做了这个上海阳春面给我吃,我说:阿姨,你能教我做这个面吗?她说:可以呀,难得你还喜欢做饭,我很乐意的。又被我学到技巧了。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    高汤,分荤素两种;一般家庭常用鸡壳、猪骨炖制荤高汤;用黄豆芽、香菇根或蘑菇炖制素高汤
  • 第二步
    准备一个阔口的面碗,加点盐,挑上一哚熟猪油,灶上同时烧着清水和高汤...面可以自制,也有专门机制的阳春面,但最好是细面;阳春面的质感相对于其他面条要稍微硬一些
  • 第三步
    水烧开后放入面条,再沸时把面撩起
  • 第四步
    舀入高汤,但不宜太多,要让面稍稍高出汤一点点才好,最后撒上葱花,大功告成

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上海阳春面 上海阳春面
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上海阳春面,面条。基本上很多家庭早餐的选择,因为其煮的时间短暂,而且食材购买方便。这是一款十分美味的地方风味面食。由挂面、鸡蛋和小葱一起混合用花生油拌制而成的。……

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