好吃的上海阳春面

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.21 09:15

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主料

• 龙须面 ：100
• 鸡蛋 ：1个
• 青蒜苗 ：3棵

辅料

• 香油 ：5毫升
• 色拉油 ：少许
• 盐 ：2
• 味精 ：1
• 芝麻 ：适量
• 高汤 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋磕入碗内顺时针方向搅匀，炒锅上火烧热，用洁布抹一层色拉油，淋入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝
• 第二步
  2. 将青蒜苗洗净，切成2.5厘米长的段焯水
• 第三步
  3. 锅置火上，加水烧开，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、青蒜苗段
• 第四步
  4. 将高汤添入炒勺中烧开，撇去浮沫，加精盐、味精调准味，再淋芝麻、香油，起锅浇在面条上即成

烹饪技巧

• 口感滑润，汤清味鲜，清淡爽口。

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上海阳春面

20

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上海阳春面，面条。基本上很多家庭早餐的选择，因为其煮的时间短暂，而且食材购买方便。这是一款十分美味的地方风味面食。由挂面、鸡蛋和小葱一起混合用花生油拌制而成的。……

包含食材

• 面条

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