主料
- 黄颡鱼 ：400g
黄颡鱼是肉质肥美的鱼类，这道红烧黄颡鱼，制作方法简单大众。最具特色的是，这道菜中加入了适量的黄豆酱煸炒出香味，使得鱼肉吸收了浓郁的豆香后更加香醇，鱼肉质嫩多汁，汤汁浓郁，让人唇齿留香，欲罢不能。这道菜性味甘平，益脾胃，利尿消肿。
根据前人经验，为“发物”食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用。
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