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三文鱼切块后沥干水份;把三文鱼块铺入大碗中。剁蒜蓉,洗好豆豉,把蒜蓉和豆豉混在一起,加入一点盐和白糖,一点生抽,一点料酒和橄榄油调匀。把调好的蒜蓉豆豉酱淋在三文鱼上。上锅蒸约十分钟,至三文鱼熟就可以了,最后放上葱花再虚蒸一下即可
蒸的时候怕水蒸气滴入三文鱼的碗中,可以盖一层保鲜膜可以盖一个比碗大的碟子在上面即可!
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