好吃的火力全开香辣蟹

具体步骤

• 第一步
  将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。
• 第二步
  再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二
• 第三步
  生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。
• 第四步
  炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。
• 第五步
  下入步骤三中材料煸香
• 第六步
  等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。
• 第七步
  炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香
• 第八步
  将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。
• 第九步
  加入锅中
• 第十步
  加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。