美味的香酥蔓越梅

具体步骤

• 第一步
  原材料。
• 第二步
  将粉类原料、蔓越莓干、盐放进搅拌盆中。
• 第三步
  用类似淘米的手法搅拌，混合均匀。
• 第四步
  加入橄榄油（或菜籽油），用手指把量勺中残留的油刮干净。
• 第五步
  用手把油和粉类原料充分混合成肉松状。
• 第六步
  然后用双手手掌把原料搓散，搓细。（用手快速搓散原料 是烤出酥脆口感的秘决，大概搓10秒，手法不熟可适当延长时间。）
• 第七步
  基本混合均匀（没有明显结块即可）。
• 第八步
  画圈将纯牛奶（或原味豆浆）均匀的倒入搅拌盆中，用类似淘米的手法搅拌，混合成团。
• 第九步
  折叠面团，使表面变光滑。（难以整理成团时，可以加少许牛奶）。
• 第十步
  将面团用擀面杖横向、纵向交替着擀成4毫米厚的面片。
• 第十一步
  用刮板或切刀切成条状。
• 第十二步
  切好放在铺有油纸的烤盘上。
• 第十三步
  烤箱预热至170度，上下烤，中层，烘烤30分钟，烤至表面上色即可。烤好后立刻取出烤盘冷却。