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软糯的南瓜蒸肉丸子
软糯的南瓜蒸肉丸子

软糯的南瓜蒸肉丸子

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.06.29 12:15

前几天去闺蜜家里玩,她老公是个厨师,做的菜真的是一流,其中有道南瓜蒸肉丸子深受我青睐。我本身就很喜欢吃南瓜,那种软糯香甜的味道真的是大爱,偶尔我闲下来还会做一锅南瓜汤。他老公就把这道菜的做法教会了我,哈哈,以后就可以经常在家里做着吃。

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主料

辅料

  • 鸡蛋清 :10
  • 葱花 :5
  • 姜末 :2
  • 虾皮5
  • 胡椒粉适量
  • 盐 :适量
  • 水淀粉 :适量
  • 日式高汤 :适量
  • 姜丝 :少许

具体步骤

  • 第一步
    将南瓜去皮切成片放入碗底。
  • 第二步
    干贝加上日式高汤、胡椒粉、姜丝蒸10分钟。
  • 第三步
    猪肉馅加上虾皮、葱花、姜末、鸡蛋清、水淀粉、盐、胡椒粉单方向搅拌均匀,挤成丸子放在南瓜上。
  • 第四步
    将干贝放在丸子四周,倒入蒸干贝的汤汁,以没过南瓜为宜。
  • 第五步
    将碗放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可。点缀少许姜丝。

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