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丰盛的家常笋干炖五花肉
丰盛的家常笋干炖五花肉

丰盛的家常笋干炖五花肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.06.30 08:47

家常笋干炖五花肉这道菜含有大量肉类,营养丰富,肉肥而不腻,笋干脆而新鲜,再用炖的烹饪方法,使两种食物的味道混合在一起,给人以味觉上的盛宴。肉表面成酱色,与鲜绿的笋干搭配在一起,酱色与绿色相呼应,层次感异常分明,让人眼前一亮,忍不住就想夹起一块来尝尝它的鲜美滋味。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    笋干要提前浸泡,直到泡软(泡笋干的水不要倒掉)
  • 第二步
    泡好的笋干,看自己喜好,适当切一下
  • 第三步
    速冻肉皮取出,取适量解冻,切小块
  • 第四步
    五花肉切小块、老姜切片
  • 第五步
    炒锅中放入适量油,爆香姜片
  • 第六步
    放五花肉跟肉皮下去拌炒
  • 第七步
    直到五花肉的表面起焦
  • 第八步
    放料、老抽、生抽、白糖稍稍拌炒,放入高压锅
  • 第九步
    加水:一半是清水一半是泡笋干的水,差不多没过肉的量,放笋干
  • 第十步
    盖上锅盖,高压锅大火压15分钟,转小火焖10分钟
  • 第十一步
    稍稍还有点汤汁的时候,尝尝咸淡,如果不够咸就再搁点盐,倒到在炒锅里拌炒收汁,如果你嫌麻烦,直接放高压锅拌炒也一样
  • 第十二步
    出锅撒上葱花就好

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家常笋干炖五花肉 家常笋干炖五花肉
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