自制南瓜烧饼

具体步骤

• 第一步
  1、 南瓜去皮放入蒸锅蒸熟。
• 第二步
  2、 蒸熟的南瓜趁热打成南瓜泥。取110克南瓜泥放入面粉中。
• 第三步
  3、 再放入用水融化的酵母水，搅拌均匀后揉搓成光滑的面团。
• 第四步
  4、 面团加盖饧发到原体积2倍大。
• 第五步
  5、 红肠和大葱切成粒。
• 第六步
  6、 发酵好的面团揉搓至完全排气，放置到案板上擀成厚度约为3毫米厚的长方形面片。
• 第七步
  7、 先撒入盐抹匀，再倒入植物油。
• 第八步
  8、 把油抹匀后，撒入葱粒。
• 第九步
  9、 再撒入红肠粒。
• 第十步
  10、把面片由上向下卷起来。
• 第十一步
  11、收口处用手捏紧再搓匀。
• 第十二步
  12、 分割成6等份。
• 第十三步
  13、 取一个剂子，先把两头收紧口。 在把两头折向中间。 按扁后擀成厚度约为1厘米的圆饼。 所有都做好后，饼坯的表面刷一层水，再粘芝麻。
• 第十四步
  14、电饼铛预热后，放入少许油。 把做好的烧饼坯子芝麻面朝下放入饼铛中。 加盖上下火小火烙制。 待烧饼底部上色后翻面，开盖再烙1分钟左右即可。