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自制血豆腐
自制血豆腐

自制血豆腐

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.06.28 10:18

豆腐做为家常的美味,是豆制品的进一步加工品,富含大量法蛋白质,是人体必需物质。说到豆腐大部分人做开始想到的就是麻婆豆腐。但是美味绝对不止于此哦。今天小编要给大家的就是这道血豆腐,虽然名字有点怪怪的,但是美味不会让你失望哦。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后,顺一方向搅打成泥;
  • 第二步
    再加入猪血,食盐、五香粉;肥膘肉切成7 毫米粗的条
  • 第三步
    取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨;.再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上;
  • 第四步
    另取约150克重的豆腐绒包裹在外面,稍稍团紧;如法全部团完,逐个放在烧箕内;.将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”,再用手捏1~2次,使之完全成形
  • 第五步
    然后全部挂在柴灶上空熏烤,约20 天后表面呈黑色时即可食用;食用前,用温水将血豆腐表面洗净,上笼用猛火蒸约1 小时取出,切片装盘。

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血豆腐 血豆腐
17
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血豆腐它的味道还是非常不错的,大家一定要注意的就是,如果你在家里面做的时候最好还是要多放一些冰糖,味道才会非常的好吃,而且我也喜欢把它做完之后配上一些芹菜炒着吃……

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