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清爽的芥末三丝
清爽的芥末三丝

清爽的芥末三丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.06.28 09:18

在饭前吃一点点小凉菜有助于开胃爽口,今天就给大家推荐一款清爽的小凉菜:芥末三丝。有的朋友可能会好奇这三丝又是对应哪几种食材呢,其实指的是墨鱼,红椒和荷兰豆,红绿搭配,颜色看上去就让人很有食欲,而且配上芥末,开胃爽口,喜欢做凉菜的小伙伴可以来尝试一下。

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主料

辅料

  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    将墨鱼洗净切成薄片,再斩0.1厘米粗的细丝放入盆中,放入少许盐和黄腌渍5分钟,然后用清水冲一下洗掉墨鱼板上黏液和腥味。红椒切丝,荷兰豆切同样粗的丝
  • 第二步
    将处理过的墨鱼放入沸水中焯30秒捞出,迅速放入冷水中过凉,然后放入盆中,加入荷兰豆丝、红椒丝、盐、味精、绵白糖、芥末油、葱油、香油拌匀。
  • 第三步
    将心里美切成半圆形薄片围边即可

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