主料
- 小墨斗鱼 ：500
- 豆腐 ：500
在家里没事的时候就最喜欢研究炖汤，“炖”这是一种能够最大限度保留食材的营养和滋味的做法，不仅可以吃到美味的菜，还可以喝到香浓的汤汁。小墨斗鱼炖豆腐的做法很简单，只是要炖的时间比较长，不过，炖的时间越长，它的味道就越香浓哦。
1.小墨斗鱼背上透明塑料一样的骨头，也有的人不去除，吃的时候像吐鱼刺一样把它吐出来，我个人觉得还是去除了之后再做菜比较好，吃起来更方便不是？2.小墨斗鱼不要过度清洗，墨汁很鲜美，都洗掉会损失一部分鲜味。3.不论用哪个种类的豆腐，都需要炖煮比较长的时间，让豆腐充分吸饱鲜美的汤汁，味道才会好。4.出锅时撒的韭菜绝对是点睛之笔，强烈建议不要省略，也建议不要换成其他的葱、香菜之类的。
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豆腐
恬菜姑娘
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