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好吃的玉米面猫耳朵
好吃的玉米面猫耳朵

好吃的玉米面猫耳朵

准备时间:30分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.06.28 06:58

玉米面猫耳朵制作是用玉米面和小麦面粉混合手工揉制,以特殊手法制成猫儿形状,在配上蔬菜及高汤的底料,最后炒制而成,这样粗细混合在一起, 营养口感更为丰富, 吃起来更健康, 做好的玉米面猫耳朵, 即可汤食, 可拌食亦可食,美味十足,喜欢的朋友可以试试哦。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    猫耳朵所有了混合均匀,在面盆里揉到三光
  • 第二步
    转到工作台上继续揉到面团光滑。擀成片,约半厘米厚
  • 第三步
    用刀切掉四边,中间留出长方形/正方形,切出约1.5-2cm变长的正方形来。醒15-20分钟
  • 第四步
    醒的时候就开始准备炒料。今天用的约200?克豆角和150?克?鸡油菌。洗净。锅里给油,下入半个洋葱的洋葱丁和1个大蒜的大蒜末炒香
  • 第五步
    下入蔬菜,倒半杯高汤,豆角难熟
  • 第六步
    烧到汤汁收干。倒入2勺样子的酱油,倒入适量奶油或者牛奶(奶味重淡按个人口味嘛,不喜欢的不给都可以)差不多收干,加入1茶勺橄榄菜调味,最后给盐和胡椒。关火
  • 第七步
    面片醒好了,取一个小方块,用指头给压扁了
  • 第八步
    从一角开始沿着对角线卷起来
  • 第九步
    如此做完所有的小面片。边角余料自己家吃的话也可以卷起来,或者擀成面条下
  • 第十步
    猫耳朵下滚水煮约2-3分钟就好。尝尝,软了就行了。捞出来沥干,下入青菜中,炒开,再按情况补盐和胡椒,即可

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玉米面猫耳朵 玉米面猫耳朵
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玉米面猫耳朵可以把它放在烤箱里面制作,味道才会特别的好吃,大家应该注意的就是,如果你在家里面做的时候也可以在里面放上一些奶油吃起来也是非常的不错,大家可以把它烤……

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