美味的红糖枣粒土司

具体步骤

• 第一步
  1、红糖用110克温水化开，放凉备用；（不同牌子、不同季节都会导致 面粉吸水性不同，所以预留方子水量的20%左右，根据实际情况添加.我 留了20克的水量备用）
• 第二步
  2、把红糖水倒入面包机桶，磕进鸡蛋
• 第三步
  3、倒入高筋面粉，在其中一角放盐
• 第四步
  4、面粉中间挖一小洞，放进酵母粉，再用面粉把酵母盖起来
• 第五步
  5、用筷子把干湿材料搅拌混合，这样可以避免面包机工作时面粉乱飞，启动和面程序，搅拌和面15分钟，搅拌开始5分钟后，发现面团有点 干，我再次加入10克清水（合计共用了120克）。
• 第六步
  6、和面程序结束，面团成光滑状态，加入黄油；
• 第七步
  7、开始第二次和面程序，搅拌和面33分钟，面包机工作到还剩18分钟时会停下来，这个时候放入红枣碎；第二次和面程序结束，盖上面包机的盖子，室温下静置10分钟；把面团和搅拌叶取出，面团称量，分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜， 松弛15分钟；
• 第八步
  8、取一个小面团，上下擀开成长条状，对折三下，再次擀成4厘米左右宽的长条状（根据自己面包机的宽度来定），卷起来；
• 第九步
  9、依次把6个小面团擀卷成这样，放进面包机里，在面包机桶上面盖上湿毛巾，盖上盖子，开启发酵模式，发酵模式一共是2小时，根据现在的天气，我感觉发酵2小时太久了，所以决定发酵80分钟就好了，开启烘烤模式，把时间调为35分钟，烘烤模式结束，马上把吐司倒出，放在烤网上散热、放凉