家常菜小鸡蘑菇炖粉条

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.31 07:50

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主料

• 蘑菇 ：10个
• 粉条 ：一小包
• 鸡 ：500

辅料

• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 油 ：适量
• 八角，桂皮 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.半只鸡，洗净，切块，汆水。待用。
• 
  第二步
  2.蘑菇，洗净，切成4快，备用
• 
  第三步
  3.黑木耳洗净，泡开，备用
• 
  第四步
  4.开火，油烧热，鸡肉入锅翻炒，
• 
  第五步
  5.移至炖锅，加入生抽，老抽，糖，八角，桂皮等调料，调适合自己的味道。大火煮开，换小火满炖，基本上45分钟-60分钟的样子。
• 
  第六步
  6.烧的差不多了，等鸡肉煮透入味了，最后放入香菇，粉条，黑木耳焖煮。出锅即可

烹饪技巧

• 1.最好选择东北当地的菌菇，味道更浓郁些。2.炖的时候先放鸡肉。3.把鸡肉炖烂和入味了，最后放蘑菇跟黑木耳，粉条，以免熟烂，水分丢失4.适量放点糖，可以调味。

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