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芝麻发面烙饼
香脆的芝麻发面烙饼
香脆的芝麻发面烙饼

香脆的芝麻发面烙饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.27 01:48

西方的面粉做成的大多都是烘焙西点，在现在已成为时尚主流，年轻人热捧。其实中国的面粉类做成的糕点也很多，比如发糕，这算是北方出了名的。还有一推叫不出名字的东西，都深受大众喜欢。印象中有一个面食叫芝麻发面烙饼，它值得你一做。

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主料

  • 面粉 ：适量
  • 芝麻 ：适量

辅料

  • 油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    先在面粉中间开个面窝，加入白糖、鸡蛋、植物汕、酵母、温水，水要3?4次加完，揉匀，饧几分钟后，再揉到光滑为止；将面团制成剂子，擀成饼皮，大约在4毫米左右，表面抹上植物油，撒上少量干面粉，上面再撒上少量的熟瓜子仁，上下折三折，左右折四折，折成一个正方形的生饼，用湿巾盖上饧几分钟备用，表面沾上白芝麻，再擀一遍
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  • 第二步
    把饧好的饼剂对着两个角的方句擀，擀成圆饼，再饧两分钟，放入提前加热好的饼锅上，表面放上少量的植物油，锅的温度在150°C左右，先烙5分钟左右，在锅里加30克左右的水，盖锅，再加入水之前，将饼翻个面，盖锅，7分钟左右。再翻一次，再烙5分钟，双面都呈金黄色，切成三角块就可食用。

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芝麻发面烙饼 芝麻发面烙饼
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芝麻发面烙饼，简单来说就是香脆，可口咸香。这道菜的制作工艺就是要烙了，烙饼想着挺难的，其实做起来没那么难，这个放到电饭锅里面几分钟就可以完成了，十分简单，失败率……

包含食材
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