独特的香蕉荔枝酵素

具体步骤

• 第一步
  提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出）
• 第二步
  溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用（糖溶解后，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）
• 第三步
  激活菌粉，在杯中加入小量温水（37℃左右），再倒进1包菌粉，搅拌让其溶解，待用
• 第四步
  香蕉去皮切块，荔枝去皮，各称250g待用。
• 第五步
  把备好的食材放进酵素桶中，最后倒入激活的菌粉，进行搅拌
• 第六步
  把桶盖盖好，放进已酵素机中，功能选择“鲜酿酵素”，然后按开始（如果室内温度超过30℃，需在机体内加水至最佳加水量的刻度线上）
• 第七步
  发酵24小时后，食材膨胀，尝起来酸酸甜甜的。
• 第八步
  发酵48小时后，表面有大量泡泡，搅拌均匀后泡泡非常多，尝起来酸大过甜，有少许发酵味
• 第九步
  发酵到56小时，尝起来酸大过甜，有发酵味，而且还有少许麻舌的感觉时，可以分装起桶了
• 第十步
  装瓶，贮存在冰箱里