猪蹄是很油腻的一种食物，基本上没有什么瘦肉，可是把猪蹄煮到熟烂就可以把那些油腻的脂肪煮出来，而黄豆和这些油腻的脂肪可以成为一种很好的结合，黄豆把油腻吸进去，黄豆就有特有的香味，猪蹄也不腻，猪蹄烧黄豆这道菜非常好的配合，实现了荤素搭配。
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黄豆
猪蹄
蛋白质圣地
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