柔软白嫩的科鲁兹白面包

具体步骤

• 第一步
  牛奶放入面包桶内。
• 第二步
  放入全部的面粉，一角放糖对角放盐，中间放酵母粉。
• 第三步
  安装好面包桶，选择imix程序揉面20分钟，然后加入软化的黄油，再揉20分钟。
• 第四步
  揉至拉出光滑有韧性的薄膜。
• 第五步
  取出收圆放入碗内，盖保鲜膜发酵。
• 第六步
  发酵至原来的2-2.5倍大。
• 第七步
  取出按压排气，分割为40克每份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。
• 第八步
  再次滚圆，均匀摆入烤盘内。
• 第九步
  盖保鲜膜二次发酵至两倍大。
• 第十步
  表面筛一层低筋粉。
• 第十一步
  烤箱180度预热好，面包坯放入烤箱中层，烤架上放一杯热水，温度调至上火150度，下火175度，烘烤15--20分钟，按压面包表面即可回弹就表示熟了。（表面盖锡纸防止上色）
• 第十二步
  出炉后及时脱模。