黑豆豆渣吐司的做法

具体步骤

• 
  第一步
  除黄油外所有材料混合揉面团。注意：豆渣中本身含有豆浆。如果面团太干，可添加少许豆浆或者水，面团太湿，则需缓慢添加面粉。此方中，豆渣220G是我做完豆浆剩下的所有豆渣的重量，所以就都用了。
• 
  第二步
  黄油隔水化开，入面团，继续揉面。面团揉好后，发酵1小时至2倍大。个人觉得带豆渣的面团不适宜发酵时间过长，会有酸味
• 
  第三步
  案板和手上撒少许薄面，防止面团沾。面团分三份，滚圆，松弛20分钟
• 
  第四步
  松弛好的面团擀成牛舌形，卷起放入吐司模，继续发酵至9分满，大约1~1.5小时。
• 
  第五步
  吐司盒加盖。180度预热烤箱，上下火，下层，40分钟
• 
  第六步
  烤好了的作品