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脆爽的香菜梗炒肉丝
脆爽的香菜梗炒肉丝

脆爽的香菜梗炒肉丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.26 02:10

香菜是一种争议性比较大的食物。有些朋友不太能接受香菜的口味,进而对香菜根也敬而远之。其实,香菜根可以清热解毒、去腥去膻,尤其适合作为佐料,与肉类一同烧制。今天,我们就为大家带来了这一道香菜梗炒肉丝,希望大家通过亲手制作,对香菜有所改观。

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主料

  • 香菜根 :100
  • 肉丝 :200

辅料

  • 小红椒 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 生粉 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1香菜摘去叶子,切去根部,留梗清洗干净,切成5cm左右长段;
  • 第二步
    瘦肉切丝,用少许油、盐、生抽、生粉抓匀,腌10分钟;
  • 第三步
    红椒去籽,切片;
  • 第四步
    热锅,放稍多一点的油,放进肉丝大火滑炒;
  • 第五步
    肉丝变色后,倒进香菜梗,快手煸炒几下;
  • 第六步
    洒一点点水,翻炒几下,放入红椒,翻炒均匀;
  • 第七步
    放盐调味即可。

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