美味的咖喱鸭边腿

具体步骤

• 第一步
  鸭边腿解冻用淘米水浸泡约二十分钟洗净。
• 第二步
  胡萝卜、洋葱洗净，胡萝卜切小滚刀块，洋葱切片。
• 第三步
  将鸭块倒入锅中，加入适量清水淹没鸭块。
• 第四步
  大火烧开关小火，约一分钟后关火将鸭块捞出过清水洗净。
• 第五步
  锅洗净重新开火，锅烧热放入比平日里烧菜略多一点的油，倒入鸭块煸炒至汁干出油。其间要注意火候，免得糊锅。
• 第六步
  加入胡萝卜煸炒至萝卜块变软。
• 第七步
  加入适量香槽卤煸匀盖盖焖至汁半干。
• 第八步
  加入洋葱炒匀，放入咖哩块。
• 第九步
  加入适量开水盖盖焖煮约七分钟。
• 第十步
  关火，开盖继续翻炒一会。